Bánh Cưới Truyền Thống Của Các Nước Châu Âu

Sự tồn tại bền bỉ của những loại bánh cưới truyền thống riêng của mỗi nước đều chứa bao nhiêu ý nghĩa tinh tế tình yêu và cầu chúc một cuộc hôn nhân hạnh phúc đem đến cho lễ cưới một điều mới mẽ, đẹp và ngọt ngào nhất. Bánh cưới không chỉ dừng lại với tác dụng làm đẹp trên bàn tiệc mà còn là có ý nghĩa về tinh thần cho ngày hạnh phúc đánh dấu mốc quan trọng cho một đời người.
Cùng SaoMys khám phá những văn hóa bánh cưới khác nhau tại các nước châu Âu nhé!
 

banh-cuoi

Trong đám cưới ở Châu Âu, chiếc bánh kem thường được chọn làm bánh cưới có ý nghĩa như ly rượu giao bôi tại Trung Quốc, nghĩa là biểu tượng cho sự gắn kết ngọt ngào của đôi uyên ương bền vững. Dù trải qua thời gian dài với sự phát triển, hiện đại hoá xã hội, nhưng trên bàn tiệc cưới ngày nay ở khắp thế giới để có chiếc bánh kem ngon và đẹp mắt, tựa như lời cầu chúc hạnh phúc tuyệt với nhất cho cô dâu chú rể.

Bánh cưới ở vương quốc Anh

Cốt bánh kem trong tiệc cưới của người Anh thường là bánh fruitcake. Đây là một trong những quy cách và nghi lễ của lớp người thời đại trước trong đời sống hiện đại, là sự truyền thống lâu bền của Hoàng gia Anh quý phái, chuẩn mực và tôn nghiêm. Như trong đám cưới của hoàng tử William, fruitcake có mặt và giữ vị trí của mình trên bàn tiệc cưới thế kỹ của trên nước Anh.

Bánh cưới vương quốc Anh

Không giống như fruitcake Giáng sinh, fruitcake ngày cưới còn được phủ lớp bột hạnh nhân bên ngoài và được trang trí lộng lẫy với fondant trắng tinh, mượt mà, rực rỡ. Fruitcake đối với người Anh có một ý nghĩa rất sâu sắc được thể hiện qua nguyên liệu kết hợp chúng: trái cây cùng rượu trong bánh như lời cầu chúc gia đình thịnh vượng, sinh con như ý, kèm thêm hương vị ngọt ngọt pha chút chua chua của trái cây sẽ khiến món bánh không bị ngán, thêm vị rượu nhẹ nhàng, thanh tao, khiến fruitcake trở thành chiếc bánh phù hợp với bữa tiệc đám cưới từ thế kỷ này sang thế kỷ khác.

Bánh cưới tại Pháp 

Là đất nước đặc trưng với vẻ đẹp cầu kì của cung điện Versailles, những tầng váy thêu ren quý phái của các công nương Bourbon, nhưng bánh cưới truyền thống của Pháp mang một sự ấm cúng đơn giản.

Không phải là bánh kem với những trang trí mỹ miều từ fondant, bánh cưới của người Pháp là Croquembouche chỉ với hàng chục chiếc cream puff xếp chồng lên nhau được phủ một lớp caramel óng ả. Tuy vậy, Croquembouche có ý nghĩa tương đồng với các loại bánh cưới khác trên Châu Âu là sự cầu chúc hôn nhân hạnh phúc, ấm cúng. Croquembouche còn có hương vị tuyệt hảo của nghệ thuật ẩm thực bánh Pháp và đã khẳng định được vị trí quan trọng của mình trong tiệc cưới không kém các loại bánh khác trên thế giới.

Bánh cươi Croquembouche

Croquembouche được xếp chồng lên nhau mô phỏng lại kì quan tháp Eiffel đáng tự hào của dân tộc. Trông có vẻ đơn giản, nhưng thực sự để có thể tạo được mô phỏng tuyệt vời này, người làm bánh phải có kỹ năng chính xác trong việc chuẩn bị nguyên liệu, số lượng bánh, làm bánh, nướng bánh và trang trí bánh sao cho phù hợp và đẹp mắt nhất. Người làm bánh phải đảm bảo rằng những chiếc bánh cream puff nhỏ phải ngon và phù hợp để khi chồng lên nhau bánh không bị vỡ, không bị chảy mềm, hay méo mó đi hình ảnh mô phỏng Eiffel. Với những yêu cầu trong kỹ thuật chế biến và tạo hình, Croquembouche xứng danh là chiếc bánh cưới tinh tế nhất nhì Châu Âu.

Bánh cưới của Thụy Sĩ

Prinsesstårta (bánh công chúa) là tên gọi của bánh cưới tại Thụỵ Sĩ. Trước kia, Prinsesstårta chỉ là món ăn tráng miệng cho Hoàng gia, nhưng khi vua Carl Gustaf 16 ra đời thì Hoàng gia Thụy Sĩ yêu cầu nhà bếp làm một chiếc bánh thật ngon, ngọt ngào để tạ ơn cho những người công chúa trước đó, là những chị gái của Carl Gustaf 16 nên bánh được gọi là Bánh công chúa.

Dần dần theo thời gian, người Hoàng gia cũng như những quý tộc làm bánh Prinsesstårta làm bánh cưới với hình dáng sang trọng, màu sắc nhẹ nhàng, dễ chịu nhất. Bánh thường có lớp vỏ hạnh nhân bên ngoài có màu xanh bạc hà hay hồng phấn thu hút.

Bánh cưới thụy sỹ

Đến bây giờ, Prinsesstårta được cải tiến về hình dáng đặc sắc hơn, bắt mắt hơn, cũng như hương vị cũng phong phú hơn, và Prinsesstårta chính thức được nằm trên bàn tiệc cưới của người dân Thuỵ Sĩ. Chiếc bánh tựa như dành riêng cho cô dâu với các tông màu patel nữ tính với điểm thêm như chi tiết trang trí làm Prinsesstårta nổi bật giữa bàn tiệc.

Prinsesstårta có cốt bánh khá cầu kì, nhiều lớp bông lan mềm xen lẫn mứt trái cây tuỳ chọn cùng tầng trên cùng là whipping cream thơm béo, khiến Prinsesstårta thu hút tất cả các thực khách trong bữa tiệc cưới.

Bánh cưới whipping cream

Bánh cưới của người Na Uy

Kransekage được người Na uy chọn làm bánh cưới. Kransekage không như những chiếc bánh kem được làm theo ổ lớn và trang trí bằng kem, mà là những chiếc bánh nhỏ xếp chồng lên nhau một cách khéo léo để tạo thành một chiếc bánh kem lớn đầy hấp dẫn.

Điều đặc biệt của Kransekage là loại bánh hạnh nhân được làm từ hạnh nhân, đường, lòng trắng trứng và hình vòng tròn, nhưng không sử dụng tinh bột. Hình dáng của Kransekage khiến người ta nghĩ đến chiếc nhẫn cưới truyền thống, tượng trưng cho sự gắn kết của đôi uyên ương nên Kransekage được chọn làm bánh cưới hoặc các dịp lễ quan trọng của người Na Uy.

Bánh cưới Na Uy

Kransekage thường có hương vị ngọt nhẹ, beo béo, không quá cứng, không quá mềm nhưng kết cấu chắc chắn đủ để trưng bày trong buổi tiệc kéo dài. Một chiếc bánh cưới hoàn chỉnh là những chiếc bánh kransekage có kích thước nhỏ dần, xếp chồng lên nhau như một chiếc tháp chắc chắn và đẹp.

Bữa tiệc cưới của người Na Uy không thể thiếu được ly rượu champane đặt ở giữa vòng bánh kransekage để có ý nghĩa chúc phúc cho cô dâu chú rể và đôi khi người ta thấy thế ly rượu bằng một nhánh hoa thân dài tạo chi tiết thẩm mỹ cho bánh.

Bánh cưới Kransekage

Nguồn: hoidaubepaau

 

Với việc ‘ủ mưu’ thương hiệu bánh SweetDay và niềm yêu thích sâu sắc với các loại bánh Âu, cùng sự hỗ trợ của các đối tác giàu kinh nghiệm – SaoMys tin rằng mình có thể hỗ trợ những cặp đôi CDCR muốn mang văn hóa của đất nước mình vào lễ cưới tại Việt Nam.

Liên hệ SaoMys nhé. 

 

 

Về SaoMys

Các dịch vụ cơ bản của SaoMys Flower cung cấp dựa trên văn hóa đám cưới cơ bản của người Việt: lễ gia tiên, tiệc cưới với những nghi thức truyền thông … – song song đó vẫn đáp ứng với những tiệc cưới mang văn hóa và phong tục cưới nước ngoài: tiệc cưới với welcome drinks, first dance, buffet… 

Cụ thể trọn gói trang trí và hỗ trợ tổ chức tiệc cưới tại SaoMys Flower, bao gồm: 

_ Lên ý tưởng concept trang trí, lên chương trình tiệc cưới. 
_ Nghiên cứu và sử dụng các sản phẩm thủ công truyền thống Việt Nam lồng ghép trong trang trí. CDCR sau đó dùng dành tặng quan khách như một món quà ý nghĩa. 
_ Trang trí tiệc trọn gói với hoa tươi lá thật 100% không xịt màu.
_ Trang trí lễ gia tiên, đám hỏi, đính hôn.
_ Tổ chức set up khu vực Welcome Drink (trang trí, đồ uống, thức ăn...) nếu CDCR có yêu cầu. 
_ Cung cấp DJ, MC team SaoMys
_ Hỗ trợ tư vấn địa điểm cưới; tiến hành khảo sát chọn địa điểm cho mọi địa hình (biển, núi, toà nhà....)
_ Hỗ trợ tư vấn setup các hình thức tiệc nước ngoài (welcome drinks, finger food, buffet... )
_ Hỗ trợ điều phối tiệc cưới. 
SaoMys sử dụng phong cách trang trí hài hòa dựa trên đặc tính địa điểm nơi tổ chức, cùng phối kết hợp các theme màu tươi tắn, trang nhã và sang trọng.

Mời CDCR liên hệ Linh SaoMys 0909 69 02 03 hoặc điền form tư vấn

 

Chuyên mục: Blog cưới